Resep Membuat Papeda : Si Kenyal yang Nikmat dan Bermanfaat

Resep Membuat Papeda : Si Kenyal yang Nikmat dan Bermanfaat - Mungkin banyak yang belum banyak makanan yang satu ini. Yup makanan yang berasal dari sagu ini memang merupakan sebuah makanan khas dari Papua dan juga beberapa daerah timur lainya. Papeda sendiri sebenarnya memiliki rasa yang hambar karena papeda memang berfungsi seperti nasi akan tetapi penyajian papeda ditambah dengan kuah kuningnya sungguh sangat lezat apalagi di santap saat cuaca sedang dingin. Selain memiliki rasa yang nikmat papeda juga memiliki khasiat yang baik bagi tubuh. Nah jika anda penasaran dengan khasiat dan juga bagaimana cara membuat papeda, mari kita simak ulasan berikut.

Resep Membuat Papeda : Si Kenyal yang Nikmat dan Bermanfaat

Resep Membuat Papeda

Bahan Membuat Papeda:

• 100 gr tepung sagu
• 1000 cc air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Cara Membuat Papeda :

1. Cairkan tepung sagu dengan 300 ml air
2. Tambahkan garam dan gula
3. Didihkan sisa air
4. Tuangkan air yang sudah mendidih ke dalam larutan tepung sagu, aduk perlahan sehingga sagu matang dan merata
5. Yang membuat papeda dapat dikatakan sudah matang jika sudah berwarna bening dan jika masih belum merata matangnya adonan papeda tersebut dapat dimasak kembali dengan menggunakan api yang kecil sambil terus di aduk
6. Jika sudah bening angkat dan sajikan hangat

Bahan Membuat Kuah Kuning Papeda :

• 1/2 kg ikan tongkol (bersihkan dan rendam dengan jeruk nipis dan garam)
• 1 buah jeruk nipis (peras)
• Kemangi (siangi)
• cabe rawti hijau (buang batangnya)
• 2 sdm minyak 
• 1 batang sereh (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 600 ml air matang

Bumbu Membuat Kuah Kuning

• 2 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 3 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt sdm garam

Cara Membuatnya :

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta sereh dan daun salam hingga harum dan matang
2. Tambahkan air matang lalu masak hingga mendidih
3. Masukkan ikan, garam, gula dan cabe rawit, masak hingga matang
4. Sesaat sebelum masakan diangkat, tambahkan daun kemangi dan juga jeruk nipis lalu aduk rata
5. Sajikan sebagai pelengkap papeda

Manfaat Mengkonsumsi Papeda

Pada dasarnya papeda berasal dari sagu yang memiliki kandungan 94 gram karbohidrat, 0,2 gram protein, 0,5 gram serta, 10 mg kalsium, 1,2 mg besi dan juga lemak, karoten, tiamin dan asam askorbat dalam jumlah kecil. Meskipun tidak banyak mengandun banyak gizi akan tetapi papeda memiliki banyak manfaat yang tentunya sangat baik bagi tubuh seperti :

• Tidak cepat meningkatkan kadar glukosa dalam darah sehingga sangat baik bagi mereka yang menderita diabetes
• Serat pangan pada sagu memiliki zat yang bisa berfungsi sebagi pre-biotik, menjaga mikroflora usus, meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi resiko terjadinya kangker usus.
• Mengurangi terjadinya resiko kanker paru-paru, mengurangi kegemukan dan mempermudah iar besar.

Gimana? jadi pengen kan untuk mengkonsumis papeda kuah kuning dari Papua ini? 

Tweet

Subscribe to receive free email updates: